Overnight Steel-Cut Oats para PC

Avena cortada en acero durante la noche
Esta avena cortada en acero durante la noche es el mejor desayuno para preparar con anticipación. Haga un lote para toda la familia, o guarde las porciones adicionales en el refrigerador para comer durante toda la semana. Nos encanta esta avena cremosa cortada en acero cubierta con miel, plátanos y frambuesas, pero cualquier edulcorante, fruta picada o aderezo de nueces funcionará bien.
Por lo general, no soy alguien que juegue al casamentero, pero estaba tan firmemente convencido de que dos de mis mejores amigos del desayuno más preciados y de más larga duración, avena durante la noche y avena cortada en acero, se llevarían bien que no pude resistir el impulso de combine los dos en un solo tazón de Overnight Steel Cut Oats. Damas y caballeros, ¡tenemos una combinación perfecta para un clásico de las comedias románticas de los 90! Desde que mezclé mi primer lote de avena cortada con acero preparada, ha sido una historia de amor de desayuno de paseo hacia el atardecer.
Ahora, si está leyendo esto y pensando, ¿no es increíblemente obvio el hecho de que puede usar avena cortada en acero para la avena durante la noche? Considere los grandes romances ficticios de nuestro tiempo.

¿No era también obvio que Harry terminaría con Sally? ¿Que Tom Hanks y Meg Ryan estaban destinados a ser (dos veces)? ¿Que Ross finalmente se ganaría a Rachel? Porque?, si. Pero eso no hace que la evolución de la historia de amor sea menos satisfactoria.

Lo mismo ocurre con Overnight Steel Cut Oats.
Si está leyendo hasta este punto y se pregunta: ¿Qué es la avena nocturna?, permítame darle un breve resumen: la avena nocturna es avena seca que se revuelve con leche, un poco de edulcorante como miel o jarabe de arce, y lo que sea. otra delicia que te guste.

Puede hacer avena durante la noche con semillas de chía, mantequilla de maní, frutas frescas o secas y cualquier otra mezcla. El límite es solo tu imaginación (o quizás tu despensa). Esta avena con proteína de galleta de azúcar, por ejemplo, incluye una cucharada de proteína en polvo.

Dejas la avena en el refrigerador durante la noche y luego te despiertas por la mañana con un poco de magia en el desayuno.
En el frigorífico, la avena absorbe una parte de la leche y se vuelve irresistiblemente cremosa. Lo revuelves, lo viertes en un tazón y te sientas a cosechar los beneficios de un desayuno abundante, saludable y delicioso que tomó segundos para preparar.

La avena nocturna generalmente se disfruta fría, similar al muesli. Si prefiere una avena caliente que se puede preparar durante la noche, puede consultar mi avena cortada en acero de cocción lenta durante la noche. Si necesita una avena caliente que se pueda preparar en minutos, consulte mi Instant Pot Steel Cut Oats y la receta original de Steel Cut Oats.

Entonces, ¿cuál es la diferencia entre la avena cortada con acero durante la noche y cualquier otra receta de avena durante la noche?
Hasta el momento de hacer esta receta, siempre había hecho mi avena de la noche a la mañana con copos de avena (también conocida como avena a la antigua). Los copos de avena son avena integral que se ha cocido al vapor y prensado, por lo que se cocinan más rápido y tienen una textura más flexible. La avena nocturna hecha con copos de avena es más cremosa que masticable. También son deliciosos. Comience con mi Apple Cinnamon Overnight Oats y vea si está de acuerdo.

La avena cortada con acero está más cerca de su estado original de cosecha. No se cuecen al vapor, sino que se cortan en trozos con una cuchilla de acero (de ahí el nombre de "corte de acero"). La avena cortada en acero es más masticable y con más nueces.

La textura más firme de la avena cortada en acero significa que tardan más en cocinarse, pero su recompensa es un tazón de avena que tiene la textura más agradable y nunca es blanda. La avena cortada en acero también es más rica en fibra que la avena arrollada normal, y me parece que me mantiene lleno por más tiempo.

Por lo general, nunca desea sustituir la avena arrollada por avena cortada en acero en una receta, porque las dos tienen texturas muy diferentes...
… a menos, por supuesto, que quieras intentar hacer avena durante la noche con avena cortada en acero, ¡que es exactamente lo que hice para nosotros aquí!

(Si desea saber más sobre la diferencia entre los diferentes tipos de avena, esta guía lo explica brevemente).