Irish Soda Bread para PC

Irish Soda Bread es un pan rápido que no requiere levadura. En cambio, toda su levadura proviene del bicarbonato de sodio y el suero de leche. Esta receta de pan de soda irlandés es de mi abuela y ha sido apreciada en mi familia durante años. Es denso, pero suave y tiene el exterior crujiente más increíble. ¡El suero de leche y la mantequilla fría son el secreto de su delicioso éxito!
Bienvenido a mi receta favorita de pan de soda irlandés. Compartí esta receta de pan sin levadura en mi blog hace unos años y decidí volver a visitarla con nuevas imágenes y un video tutorial. Esta receta es de mi abuela. Ella falleció en 2011, 2 semanas antes de que comenzara este blog de comida. Le dediqué mi primer libro de cocina. Llena de energía y creadora de la mejor base de pastel casera del mundo, hoy tendría 90 años. El día de San Patricio es su cumpleaños.
El pan de soda irlandés es un pan rápido
¿La idea del pan casero te hace correr por las colinas? A veces, el pan casero se siente desalentador, pero hoy estás de suerte. El pan de soda irlandés es un pan rápido hecho con bicarbonato de sodio, no con levadura. Al igual que mi pan fácil sin levadura, este es un pan de atajo que no escatima en sabor. (¡Si quieres un pan de levadura, te recomiendo mi receta de pan de sándwich!)
¿Cómo es la textura? El mejor pan de soda irlandés, como esta receta, tiene una corteza dorada con una miga densa y apretada. El pan no es pesado, en realidad es bastante tierno y suave por dentro. La corteza es agradable y crujiente cuando sale del horno y se vuelve un poco masticable los días 2 y 3. Es tan bueno.
El pan de soda irlandés de mi abuela contiene algo de azúcar, pero no es demasiado dulce. Es un compañero maravilloso para cenas sabrosas como un estofado abundante o puede servirlo con mantequilla, mermelada y/o queso. Las pasas son opcionales, pero la abuela nunca te dejaría saltártelas.
Resumen: Cómo hacer pan de soda irlandés
La receta imprimible completa está a continuación. La masa de pan de soda irlandesa se une en unos 10 minutos. Necesitas suero de leche, huevo, harina, azúcar, bicarbonato de sodio, sal y mantequilla.
El suero de leche es el secreto
El pan de soda irlandés solo requiere unos pocos ingredientes, incluido el suero de leche. El suero de leche reacciona con el bicarbonato de sodio para proporcionar la levadura del pan. ¡También agrega un sabor maravilloso! También usamos suero de leche por las mismas razones en mi pan regular sin levadura.

Siéntase libre de omitir el huevo¿Cuánto dura el pan de soda irlandés?
El pan de soda se seca rápidamente, por lo que solo es bueno para uno o dos días. Se come mejor recién horneado y tibio o tostado. Manténgalo envuelto en una envoltura de plástico o papel de aluminio.

Dicho esto, puede prepararlo con anticipación y congelarlo (deje que se enfríe a temperatura ambiente primero). Envuélvalo bien primero en una envoltura de plástico, luego en papel de aluminio. Te durará hasta 2 meses congelado.

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El pan de soda irlandés se puede hacer con o sin huevo. 1 huevo agrega riqueza y densidad. Siéntase libre de omitirlo para hacer un pan un poco más ligero. No se necesitan otros cambios, simplemente omita el huevo.
Pan de soda Irlandes
Rápida y fácil, esta receta de pan de soda irlandés es un clásico. Nuestra versión está hecha
con harina, bicarbonato, suero de leche, pasas, huevo y un toque de azúcar y sal. No deje que la simplicidad lo engañe: es un verdadero guardián y toma menos de 45 minutos.
¿Qué es el pan de soda irlandés tradicional?
Tradicionalmente, el pan en Irlanda se hacía en una sartén porque el trigo que crecía allí era lo que se llama trigo "suave", que contenía menos gluten que sus contrapartes en Estados Unidos. El trigo doméstico irlandés no interactuó bien con la levadura y no creció muy bien.

Por lo tanto, la introducción de bicarbonato de sodio como agente leudante, que reacciona con el suero de leche para formar pequeñas burbujas de dióxido de carbono, acercándose a la reacción química de la levadura.

Lo que consideramos pan irlandés tradicional surgió debido a los nativos americanos, que usaban una especie de ceniza de madera como agente leudante para hacer pan sin levadura. Este método de hacer pan se introdujo en Irlanda en la década de 1830.